Dopo gli ‘Amici dei pescatori’, che si sono aggiudicati la prima edizione (’97), l’‘Osteria della Croce bianca’ (‘98), l’‘Osteria della Sternia’ (‘99), e l’‘Osteria al Castello’ (2000), è toccato all’Osteria del Dusio d’Oro (via G. B. Giuliani), gestita dal gruppo artistico di Villanova d’Asti, ricevere il Blavio 2001.

Nel decimo anno dell’Assedio, l’ambito drappo è stato dipinto ancora una volta dall’artista canellese, Massimo Berruti del Laboratorio Azzurro Cielo, raffigurante, l’ex sindaco canellese Roberto Marmo, sotto la cui amministrazione decollò la rievocazione storica, e l’attuale sindaco Oscar Bielli.

L’Accademia della Cucina ha così motivato il premio: "Locale positivo in tutti i sensi. L’entusiasmo, la cortesia e la disponibilità dei gestori, unitamente ad un menu particolarmente originale e ben eseguito e a degli ottimi vini hanno valso il ‘blavio’. La posizione un po’ defilata rispetto alle altre non ha causato un affollamento pari a quanto meritasse."

E il Curionato sovra la Provvisione: "E’ una delle osterie più vere e plausibili, sia come ambientazione ed allestimento, che come cucina e servizio. Il menu, benché semplice ha proposto sapori sicuri e ‘storici’ e materie prime inusuali, ma profondamente seicentesche.

Meritava un punteggio sicuramente più alto, ma è stata penalizzata per aver riproposto le stesse pietanze dell’anno scorso, collocandosi un gradino sotto, rispetto alle osterie che hanno rinnovato completamente la loro lista cibaria."

Per la migliore ambientazione è stata premiata l’Osteria della Maddalena, situata sulla Sternia e gestita dalla Pro Loco di San Marzano Oliveto.

Per la fedeltà storica del menu la Taverna di piazza d’Erbe, situata in piazza Gioberti e gestita dal Burg d’la Piasetta.

Per il miglior piatto e cortesia la Taverna della Trutta, situata in via Cairoli e gestita dall’Associazione Amici Pescatori.

I nomi dei vincitori di questa quinta edizione del Blavio sono stati resi noti soltanto al momento della premiazione, giovedì 13 dicembre 2001. I risultati sono il frutto dei punteggi attribuiti separatamente dalle due giurie.